Strojní výrobní linka na zpracování texturovaného rostlinného proteinu
Nejprve dopravte izolát sójového proteinu do extruderu na texturovaný sójový protein, který obsahuje transportní válečky pro posun proteinu dopředu.
Když protein projde sekcí rychlého ohřevu a tlaku, jeho prášková forma se stane gelem a slepí se pohromadě. Když je gelový izolát sójového proteinu odeslán, stane se z něj veganský protein fibrózy nebo texturovaný veganský protein.
Kromě toho lze extrudér s texturovaným sójovým proteinem rozdělit na extrudér s jedním šnekem s texturovaným sójovým proteinem a extrudér s dvoušnekovým texturovaným sójovým proteinem. Oba mohou vytvářet veganský protein fibrózy nebo texturovaný veganský protein; rozdíl spočívá pouze v textuře produktů. Obecně platí, že fibrózní veganský protein generovaný dvoušnekovým extrudérem na sójový protein má lepší nafukovací účinek s úplnějším výsledkem fibrózy, což mu umožňuje snadno absorbovat tekutiny. Proto lze fibrózní veganský protein generovaný pomocí dvoušnekového extrudéru na sójový protein s texturou použít k výrobě veganských masných výrobků, které mají charakteristiku šťavnatosti.
Uspořádání linky na zpracování sójového proteinu s texturou veganského masa
Výměnou formy extruderu veganského masa na sójový protein můžeme získat různé tvary
Vláknitý sójový protein nebo texturovaný veganský protein generovaný extrudérem texturovaného sójového proteinu lze exportovat ve tvaru koule, válce nebo desky a poté poslat přes stroj na tvarování plátků ke zpracování. Důvod, proč lze fibrózní veganský protein nebo texturovaný veganský protein exportovat v různých tvarech, je hlavně kvůli různým exportním tryskám extrudéru texturovaného sójového proteinu. Můžeme vybrat vhodné modely podle vašich potřeb pro výrobu veganského proteinu fibrózy nebo texturovaného veganského proteinu.
Aplikace vegetariánského masa, sójového proteinu
Vláknina sojová bílkovina je surovinou pro vegetariánské maso a ryby; po druhém zpracování z něj lze vyrobit veganský burger masový vegetariánský steak, veganské kuřecí kostky, sójový párek v rohlíku, veganskou klobásu, veganské filety z tresky, veganského japonského BBQ úhoře, veganské smažené pásové ryby a další druhy veganských jídel. Na druhou stranu, texturovaný sójový protein lze přímo použít při vaření bez dalšího zpracování, například veganské mleté maso vyrobené z texturovaného sójového proteinu v těstovinové pastě nebo jako polevu na pizzu. Kromě toho se ze sójových bobů extrahuje veganský protein fibrózy nebo texturovaný veganský protein, takže tyto systémy také nazývají stroj na sójové maso.
Populární Tagy: stroj na texturované rostlinné bílkoviny, Čína, výrobci, dodavatelé, cena
