1. Vývoj nafoukaných potravin v Číně. Technologie nafukování potravin má v naší zemi dlouhou historii.
V dávných dobách se smažení používalo jako jedna z důležitých metod na nafukování potravin.
Z různých důvodů se technologie expanze v mé zemi&# 39 vyvíjí pomalu. Až do konce 70. let jsme zahájili výzkum technologie nafukování a nafoukaných potravin. Se zlepšováním životní úrovně mají lidé stále vyšší a vyšší nároky na nafukování jídla pro volný čas.
2. Vývoj cizí vytlačovací technologie a technologie nafukování
Jako nový typ technologie zpracování potravin se technologie vytlačování v zahraničí rychle rozvinula. Již v roce 1856 požádal Ward ve Spojených státech o patent na technologii nafouknutí potravin. Během agresivní války ve třicátých a čtyřicátých letech minulého století použilo Japonsko technologii nafukování ke zpracování kukuřice a pšenice, které byly poté lisovány do vojenského jídla.
V oblasti nafukovaných potravin se nafoukané občerstvení vyvinulo nejrychleji a roční hodnota produkce ve Spojených státech dosáhla více než jedné miliardy amerických dolarů. V posledních letech zahrnují zahraniční nafouknuté potraviny vyráběné technologií nafukování zejména: nafouknuté základní potraviny, umělé maso, bramborová jídla, dehydratovaná jablka, rychlá občerstvení, lehká jídla, instantní nápoje, náhražky mléka a obohacené potraviny. Technologie nafukování se také používá k výrobě škrobu a zpracování zrn. V dnešní době probíhá výzkum zahraniční technologie nafouknutí potravin a její teorie na vzestupu.
3. Vyhlídky na vývoj nafoukaného občerstvení
Lze říci, že vznik technologie nafukování otevřel nový způsob aplikace zrn, škrobů a dalších surovin, které v potravinářském průmyslu nazýváme hrubá zrna.
Kromě toho je třeba nafouknuté jídlo obecně okořenit, takže rozvoj průmyslu zpracování nafouknutých potravin jistě podpoří rozvoj kořenícího průmyslu a technologie balení, jako je film. V současné době je použití rýže jako suroviny při výrobě nafoukaných potravin také směr výzkumu a vývoje výrobců: Eun et al. navrhl na výroční schůzi IFT19.98 smíšit černou a hnědou rýži ve stejném množství a přidat k obsahu vody 18% vody. Poté nafoukněte při 260 ° C po dobu 6 sekund, abyste vytvořili metodu pufovaného rýžového koláče.
Jako výzkumní a vývojoví pracovníci a výrobci nafoukaných potravin by se měli zaměřit na průzkum trhu a modernizaci produktů, neustále posilovat výzkum teorie a technologie nafukování a vyvíjet nové suroviny, nová zařízení a nové vzorce pro zlepšení své konkurenceschopnosti.
