Nadýchané jídlo si oblíbilo mnoho spotřebitelů díky své dobré chuti, jedinečné a rozmanité chuti, snadnému přenášení, dlouhému skladování atd.
1. Nutriční cereálie nafoukující občerstvení jídlo
Hlavní složky tradičních nadýchaných svačinek jsou potravinářské tuky, uhlohydráty a bílkoviny. Z této struktury patří k vysokým obsahem tuků, vysokým teplotám, vláknině s nízkým obsahem vlákniny. Kromě toho tradiční nadýchané svačiny většinou obsahují více glutamátu sodného, soli a potravinových přísad, velké a dlouhodobá konzumace bude mít tuk, vysoký obsah kalorií, příjem živin a snadno povede k obezitě. S postupným zlepšováním lidí' při konzumaci vědomí, lidé věnují více pozornosti výživě potravin. nejdůležitější věcí při vývoji potravinářského průmyslu je řešení výživy produktu a změna lidí' předchozí porozumění jeho&"nezdravé jídlo GG" ;.
2. Nízkoenergetické obiloviny
nízká kvantifikace energie je důležitý směr vývoje občerstvení.
Mnoho obilovin plněných potravin se zpracovává smažením, takže kontrola energie úzce souvisí s jejich obsahem oleje, což závisí na absorpci oleje během zpracování na smažení. Výběr suroviny s vysokým obsahem pevného materiálu může zkrátit dobu smažení a také může sušení suroviny předem nebo částečně suché před smažením ke zkrácení doby smažení. Pro kontrolu absorpce oleje v procesu smažení je také velmi důležitá teplota smažení. Surovina by měla být smažena při nejvyšší možné teplotě, aby se zkrácení smažení čas a snížit absorpci oleje. Kromě toho, čím větší je povrchová plocha nafouknutého produktu, tím větší je absorpce oleje. Výsledkem je, že kulaté třísky mají nižší obsah oleje.
3. Vysokoteplotní expanzní technologie
Vysokoteplotní expanze je prostřednictvím cirkulace horkého vzduchu, aby se dosáhlo zplynování vody, a pak poháněla celková expanze materiálů. V současné době existují obiloviny vyfukované obilí vyráběné technologií vysokoteplotního nafukování.
Ve srovnání s občerstvením vyrobeným smaženým nafouknutím je obsah nafouknutého oleje při vysoké teplotě nízký, produkt neobsahuje olej nebo méně oleje a je křupavý, s vlastnostmi rychlého zahřívání, krátkého času, vysoké kvality produktu, rovnoměrného zahřívání a méně oblasti zařízení. Lze předvídat, že technologie expanze při vysoké teplotě je vývojovým směrem rozšířené technologie výroby potravin.
Zrno je hlavním zdrojem potravy, na kterém jsou lidské bytosti závislé na přežití. Průmysl zpracování obilí má významnou úlohu zajišťovat základní potravinové zdroje pro lidi a zajišťovat lidské zdraví. V současné době se průmysl zpracování obilí ve světě pohybuje směrem k využívání moderních vysokých a nových technologií, čímž se zintenzivňuje využívání omezeného zrna. zdroje a zvýšení přidané hodnoty obilných produktů.
V současné době se výroba vyfukovaných potravin extruzní technologií v Číně rozvíjí velmi dobře. Vedeme také výzkum.
